Terre Rosse Wines

Ribolla Gialla Brut

Vino spumante


Vino bianco brut da vitigno autoctono, giallo paglierino, caratterizzato da perlage fine e persistente.
Al naso risulta di affascinante complessità.
Note intense fragranti di lievito, riscontrabili
di primo impatto, lasciano il posto lentamente a delicate sfumature floreali per proseguire poi verso quelle più accattivanti e dolci dei frutti di pesca a pasta bianca, di mela verde e agrumi. Le infinite bollicine, danno sensazioni vellutate che accarezzano il palato.
In bocca si presenta con buona consistenza, piacevole il leggero residuo zuccherino.
I richiami alle sensazioni olfattive sono equilibrati, ritroviamo la pesca, mela verde e i profumi primari dell’uva fresca di origine.
Finale persistente e leggermente sapido.
Ottimo prodotto che si presta bene alla mescita sia da solo come aperitivo o anche a tutto pasto.

12% vol. alcool
5.4g/l zuccheri residui
Sistema di allevamento Cappuccina 3300 ceppi/ha
Orientamento Nord - Sud

Vendemmiato a mano la seconda settimana di settembre.
Pressatura soffice, flottazione con azoto e fermentazione in acciaio a 16°C.
Metodo Charmat lungo con rifermentazione in autoclave per 180 giorni con aggiunta di lieviti selezionati.
Maturazione su lieviti in acciaio.

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