I.G.P. Venezia Giulia
Vino rosso, tranquillo, secco, da Merlot.
Profumi eleganti si susseguono in rapida successione, more, lamponi, ciliegie mature il tutto avvolto da una fragrante vaniglia.
In bocca rispecchia i sentori del naso, aggraziati da una sensazione di morbidezza e complessità aromatica con persistenza molto lunga.
Alcolicità ottimale per garantire un buon corpo e una lunga vita a questo vino complesso ed accattivante.
In abbinamento possiamo servirlo con piatti a base pesce in umido o carni rosse.
14,5% – 15,5% vol. alcool.
Sistema di allevamento a cordone speronato 5000 ceppi/ha. Orientamento Nord Sud.
Vendemmiato a mano a terza settimana di settembre.
Raccolta in cassette posizionamento in sala di appassimento per 45 giorni con perdita di peso del 30%.
Fermentazione in legno a 28°C per 20 giorni sulle bucce, follature manuali 3 volte al giorno 18 mesi in barrique di primo passaggio.
Maturazione in Barrique 100%. Affinamento 18 mesi in bottiglia.
I dati espressi sono puramente indicativi e variabili in base alla stagionalità.
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