Vino rosso, tranquillo, secco, da vitigno autoctono.
Apprezzabile per il suo bel colore rosso rubino intenso, al naso rivela fragranze di mirtilli, more selvatiche e marasche.
Invecchiato in tonneau di rovere francese, al palato esprime un retrogusto di vaniglia.
Si dimostra un vino raffinato, ben strutturato, con buon corpo e alcolicità.
Ben si presta ad un ulteriore invecchiamento. Si sposa perfettamente con pietanze elaborate a base di carni rosse e selvaggina.
12,5% – 13,5% vol. alcool.
Sistema di allevamento Guyot 5000 ceppi/ha.
Orientamento Nord – Sud.
Vendemmiato a mano l’ultima settimana di settembre.
Fermentazione in acciaio a 28°C, 12 giorni sulle bucce, rimontaggi 3 volte al giorno 6 mesi in tonneau di primo passaggio.
Acciaio 80% – Tonneau 20%.
I dati espressi sono puramente indicativi e variabili in base alla stagionalità.
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