DOC Friuli
Vino bianco, tranquillo, secco, giallo paglierino con riflessi verdastri.
I profumi, intensi e fini, si dimostrano ben amalgamati fra loro evidenziando in particolare la mela verde, fiori bianchi freschi passando in rapida successione a quelli della foglia di pomodoro e peperone.
All’assaggio si dimostra fresco, sapido e persistente.
La chiusura è molto pulita. Piatti a base di pesce azzurro aromatizzato con erbe officinali.
12,5% – 13,5% vol. alcool
Sistema di allevamento Guyot
5000 ceppi/ha.
Orientamento Nord Est – Sud Ovest.
Vendemmiato a mano la prima settimana di settembre.
Macerazione 12 ore sulle bucce, pressatura soffice, flottazione con azoto, fermentazione in acciaio a 16°C Maturazione su lieviti in acciaio.
I dati espressi sono puramente indicativi e variabili in base alla stagionalità.
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